Moters darbai JAV ūkyje 1917 metais
Pateikiame Jūsų dėmesiui 1917 metų oficialią vidutinės JAV fermerių šeimos darbų apimties statistiką.
Vidutinė JAV fermerių šeima Indianos valstijoje 1917 metais apdirbdavo apie 160 akrų žemės. Darbo dienos trukmė šeimoje- 8-16 valandų kasdien,
Šeimoje abu ūkininkai su universitetiniu išsilavinimu. Moteris kasdien prižiūėdavo 10 kambarių standartinį namą, ruošdavo šeimai maistą, skalbė ir plovė indus rankomis, vaikų ir šeimos rūbus siuvo ir mezgė pati. Vyras dirbo žemės ūkio darbus, gyulius prižiūrėjo visa šeima.
Du kartus per mėnesį šeimos mama lankėsi Sekmadienio mokykloje ir Vietinės savivaldos susirinkime (vadinamas D.A.R.)
Vidutinė JAV ūkininkų šeima augino vasarą augino 125 veislines vištas, ir augino šias daržoves:
salotas, ridikėlius, ankstyvąsias bulves, saldžiąsias bulves- topinambus, pupeles, svogūnus, kitas žalias lapines daržoves. Šeima augino aviečių uogas- tik šeimos reikmėms. Šeimos mama prižiūrėjo šeimos gėlynus, rūpinosi šeimos skalbiniais- skalbė ir lygino ramkomis. Griežta JAV šeimos tradicija- sekmadienio rytą tėvui įteikiami išskalbti, iškrakmolinti ir išlyginti marškiniai- visa šeima vyksta į bažnyčią.
JAV vidutinės ūkininkų šeimos maisto sandėliai 1917 atrodė taip:
Šiuos vaisius ir daržoves konservavo pati šeima:
Kompotai ir vaisiai
Persikai- 32 kvortos
Vyšnios- 26 kvortos
Vynuogės- 5 kvortos
Mėlynės- 41 kvorta
Ananasai- 14 kvortų
Braškės- 12 kvortų
Gervuogės- 6 kvortos
Slyvos- 5 kvortos
Salotos ir uogienės
Kriaušių uogienės- 10 kvortų
Quince- laukinių kriaušaičių konservai- 20 pintų
Marmeladai- 50 stiklainių
Konservuotų pomidorų salotos- 4 kvortos
Braškių uogienė- skaičius nepateikiamas
Marinuotos daržovės ir padažai
Agurkai- 6 kvortos
Chili padažas- 5 kvortos
Pickelilli- 5 kvortos
Marinuotų daržovių asorti-10 kvortų
Ketčupas- 22 pintos
Rauginti agurkai- 10 galonų
Rauginti ir acte marinuoti agurkai-5 galonai
Rauginti kopūstai- 6 galonai
Rauginti burokėliai- 5 kvortos
Prie šeimos namo- buvo auginamos ir kelios kukurūzų lysvės- nes žiemos mėnesiais spraginti kukurūzai buvo pagrindinis šeimos desertas ir kas metai šeima fotografavosi prie savo kukurūzų lauko. Kas met šeima išsiaugindavo savo asmeninėms reikmėms -5 bušelius kukurūzų.
Konservuoti grūdai ir daržovės
Konservuoti kukurūzai- 12 kvortų
Džiovinti kukurūzai-1 1/2 galono
Pomidorų konservai- 50 kvortų
Burokėlių konservai- 5 kvortos
Vaisių ir daržovių saugykla
Salierai- 160 stiebų
Atskirai žiemos daržovių saugykloje šeima laikė žiemai bulves, morkas, moliūgus, cukinijas, burokėlius, ropes, kopūstus.
Visa ūkininkų šeima dirbo nuo 8 iki 16 valandų per dieną ištisus metus ir šie daržovių kiekiai buvo tik šeimos asmeniniuose sandėliuose. Visa kita jie parduodavo JAV valstybei.
Statistiką pateikė- JAV žurnalo American Cooperative Journal redaktorė Millard R Myers - 1917 metais.