Citrinų rūgštis

 Citrinų rūgštis

Sinonimai- citric acid, acidum citricum, Лимонная кислота 

Maisto papildo kodas- E330

Kas yra citrinų rūgštis?

Citrinų rūgštis - organinė maisto rūgštis, kurios yra daugelyje natūralių maisto produktų. Citrininė rūgštis yra  natūrali daržovių ir vaisių maistinė sudėtinė dalis. Daugiausia citrinų rūgšties aptinkama citrinose, apelsinuose- visose citrusiniuose vaisiuose, taip pat daug citrinų rūgšties yra avietėse, agrastuose, serbentuose.

Kaip gaminama cityrinų rūgštis?

Pramoniniu būdu natūrali citrinų rūgštis išgaunama garinant laimo arba citrinų sultis- ir taip išgaunama kalcio citrato druska. Kalcio citrato druska vėliau jungiama su sulfurine rūgštimi ir kalcio druska pašalinama kaip kalcio sulfatas, o vaisinės organinės kilmės citrinų rūgštis surenkama pramoniniu būdu. Tolesnio apdirbimo metu citrininė rūgštis yra filtruojama per specialius filtrus ir kristalizuojama.  Citrinų rūgštis maisto pramonėje naudojama labai plačiai- praktiškai visur kur reikia rūgštaus skonio. Citrinos rūgštis taip pat yra neblogas maisto produktų konservantas, kuris dedamas net į mėsos konservus ir dešras.

Kur naudojama citrinų rūgštis?

Žemiau pateikiame tik kelis citrinų rūgšties panaudojimo būdus buityje.

1.Citrinų rūgšties tirpalas padės ištirpdyti kalcio nuosėdas arbatinuke

Citrinų rūgšties tirpalas šiam reikalui ruošiamas taip- vienam litrui vandens reikės 3-4 arbatinių šaukštelių citrinos rūgšties. Įmeskite juos į arbatinuką, pripilkite vieną litrą vandens ir pavirinkite.

2. Citrinų rūgšties tirpalas padės ištripdyti amonio nuosėdas 

Šioms nuosėdoms pašalinti reikės 50 g citrinos rūgšties vienam litrui vandens.

3. Citrinų rūgšties tirpalas padės išvalyti kalcio nuosėdas skalbimo mašinoje

Kietos kalcio nuosėdos skalbimo mašinoje gali būti šalinamos actu ar citrinos rūgštimi. Šiuo atveju į skalbimo miltelių skyrelį beriama 3-4 valgomieji šaukštai citrinų rūgšties ir skalbimo mašina įjungiama 60-90 laipsnių režimu- tai yra balti skalbiniai.

4. Citrinų rūgštis padės atnaujinti vonios ar kriauklės porceliano blizgesį

Šiuo atveju citrinų rūgšties reikės daug- iš jos teks daryti košelę - pastą ir ją tepti ant geltonos dėmės kriauklėje ar vonioje. Laikyti ne mažiau 10 minučių ir nuplauti kempinėle

Jeigu norite nuvalyti kalcio nuosėdas nuo blizgančio metalo paviršiaus- citrinų rūgštis šias nuosėdas ant dušo galvutės, ar krano ištirpins ne trumpiau kaip per 2valandas, o gal laukti teksir ilgiau.

5. Kaip išvalyti kalcio nuosėdas iš lygintuvo?

Kalcis deja kaupiasi ir jūsų lygintuvo garintuve. Jį pašalinsite  taip- 1 arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties reikia ištirpinti šilto virinto vandens stiklinėje. Supilkite šį vandenį į garintuvo vandens indelį jūsų lygintuve ir praplaukite šiuo vandeniu lygintuvo garinimo skyrelį- lygintuvas turi būti įjungtas. Daryti tai teks ilgokai- kelias minutes spaudyti tą garintuvą. kol išbėgs visas vanduo iš garintuvo konteinerio. Po to palikite lygintuvą porai valandų ramybėje.

Po poros valandų praplaukite garintuvo vandens konteinerį švariu virintu vandeniu.

6. Kaip pašalinti nemalonų kvapą šaldytuve?

Paprastai. Pasidarykite citrinų rūgšties tirpalą dubenėlyje, suvilgykite šiuo tirpalu kempinėlę ir išvalykite ja savo šaldytuvo sieneles. Nemalonūs kvapai turėtų išnykti. Paskui įpilkite į mažą lėkštelę šiek tiek sodos ir pastatykite šaldytuvo lentynoje, kad sugertų nemalonius kvapus.

7. Šipučka- senovinis citrinų rūgšties receptas

Tuoj po anrojo pasaulinio karo limonado parduotuvėse būdavo ne taip ir dažnai. Kaip limonadinį gėrimą gamino mūsų seneliai?

500 g šalto vandens reikės 

1 arbatinio šaukštelio citrinų rūgšties

1/2 arbatinio šaukštelio valgomosios sodos

2-3 valgomųjų šaukštų cukraus

Sausame indelyje sumaišykite cukrų. citrinos rūgštį ir suberkite sodą. Išmaišykite gerai ir pilkite į didelį sausą stiklinį indą. Ant viršaus lėtai užpilkite vandenį, galite jį pagardinti sirupu. Putoja labai stipriai- 2-3 kartus didesnis aukštis nei vandens kiekis,